Tabla de medidas y equivalencias

Me encantan los libros... tengo un montón, y de cocina, un número interesante. En varios de ellos se publican tablas de medidas de los alimentos para facilitar la realización de las recetas. Pero mi instinto "científico" me llevó a desafiarlas... ponerlas a prueba... compararlas.

Rápidamente pude comprobar que ninguna de ellas coincidía! Por eso decidí armar mi propia tabla, pasando por la balanza electrónica una por una las materias primas y tomando como referencia que una taza equivale a un volumen de 250 cc.

Espero que les resulte de utilidad!

AZÚCAR/ ARROZ

1 Taza 225 g

3/4 Taza 169 g

2/3 Taza 150 g

1/2 Taza 113 g

1/3 Taza 75 g

1/4 Taza 56 g

CONFITES DE CHOCOLATE

1 Taza 210 g
3/4 Taza 158 g
2/3 Taza 140 g
1/2 Taza 105 g
1/3 Taza 70 g
1/4 Taza 53 g

SÉMOLA/ HARINA DE MAIZ/ CHIPS DE CHOCOLATE

1 Taza 190 g
3/4 Taza 143 g
2/3 Taza 127 g
1/2 Taza 95 g
1/3 Taza 63 g
1/4 Taza 48 g

HARINA COMÚN/ HARINA LEUDANTE/ HARINA INTEGRAL/ HARINA DE CENTENO/ HARINA DE GARBANZOS/ AZÚCAR IMPALPABLE

1 Taza 160 g
3/4 Taza 120 g
2/3 Taza 107 g
1/2 Taza 80 g
1/3 Taza 53 g
1/4 Taza 40 g

CASTAÑAS/ ALMENDRAS

1 Taza 150 g
3/4 Taza 113 g
2/3 Taza 100 g
1/2 Taza 75 g
1/3 Taza 50 g
1/4 Taza 38 g

ALMIDÓN DE MAIZ (FÉCULA)

1 Taza 140 g
3/4 Taza 105 g
2/3 Taza 93 g
1/2 Taza 70 g
1/3 Taza 47 g
1/4 Taza 35 g

PAN RALLADO/ MANÍ FILETEADO

1 Taza 125 g
3/4 Taza 94 g
2/3 Taza 83 g
1/2 Taza 63 g
1/3 Taza 42 g
1/4 Taza 31 g

CACAO AMARGO/ NUECES PICADAS

1 Taza 110 g
3/4 Taza 83 g
2/3 Taza 73 g
1/2 Taza 55g
1/3 Taza 37 g
1/4 Taza 28 g

COCO RALLADO

1 Taza 90 g
3/4 Taza 68 g
2/3 Taza 60 g
1/2 Taza 45 g
1/3 Taza 30 g
1/4 Taza 23 g