Diálogos de cocina celebra su segunda edición los días 16 y 17 de marzo de 2009. Este congreso que tiene la finalidad de acercar y unir a los chefs desde la perspectiva de cada una de las disciplinas. Se trata de un encuentro de profesionales para profesionales que en esta edición gira en torno a los sentidos. Este año, se celebrará en el Palacio Miramar de San Sebastian-Donostia.
Diálogos de cocina, Con los cinco sentidos, cuenta con un programa impresionante en el que participarán los chefs y científicos más prestigiosos. Otras disciplinas relacionadas con la gastronomía y los sentidos también estarán representadas, como la sociología, la psicología, la biotecnología, la medicina, la ecología, etc.
Cada uno de los expertos aportará sus conocimientos y últimos descubrimientos, así como sus creaciones en jornadas tituladas "La interpretación de los sentidos", "La identidad del conocimiento", "¿Cinco ventanas al mundo?" y "El futuro de los sentidos, percepciones y cultura".
Las reflexiones del evento podrán seguirse a través del blog oficial.
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